日式料理中極具價值的部位，以油脂豐盈、肉質結實有彈性及富含膠質聞名。它含有豐富的蛋白質及對大腦發育有益的不飽和脂肪酸（DHA 和 EPA），被認為是極具營養價值的補腦食材。
口感特徵：魚皮下蘊藏厚實油脂，烤熟後外皮焦香，內裡肉質滑嫩且充滿魚油香氣。
黃金部位：魚頭後方的「魚鮫」位置更是精華所在，肉質最為細嫩爽口。
健康價值：富含 Omega-3 脂肪酸、維他命 A 和 D。每 100g 魚肉含有高達 23g 的優質蛋白質。
**圖片只供參考用，一切實物為準。
產地：日本
商品重量： 400g+ (未開邊,去鰓)
保存方法：請置於-18°C以下冷凍保存
食用方式：鹽燒油甘魚頭/汁煮蘿蔔油甘魚頭/魚頭湯
