生八爪魚鬚 (~400g up)(急凍-18°C)

外皮Q彈吸睛：八爪魚鬚表面分佈著圓形吸盤，烹調後外皮與吸盤會變得非常膠質及Q彈有咬勁。

纖維緊緻爽脆：其內部肌肉纖維極為發達。生食、快炒或白灼時呈現嫩中帶脆、鮮嫩爽口的質感；若經過長時間慢煮，其膠原蛋白會轉化，肌肉纖維軟化，則會呈現入口即化、軟嫩豐腴的另一種極致口感。