北海道天然野生 喜知次 (約220-280g) (已打鱗及去內臟)

喜知次（キチジ）脂肪豐厚的極上魚

日本三大名魚之一，同時也有「深海紅寶石」的美譽。
以豐厚脂肪、細膩肉質聞名，口感鮮甜而無腥味，是深海魚中的高級魚。

主要棲息於北海道及東北水域水深200至300公尺處，
因其鮮紅體色與極佳風味，而成為高級料理的絕佳食材。

推薦料理方式
🔸塩燒：外皮酥脆，內部油脂香濃，味道層次豐富。
🔸煮付：魚肉充分吸收醬汁，甜美濃郁。
🔸炙燒：輕炙後釋放油脂香氣，入口即化。
🔸鍋物：魚片融入湯中，湯頭更加濃郁鮮甜。

⚠️但處理時需特別注意，其魚刺細密，魚肉也相當嬌嫩，需小心處理以保留其完整性。