美國和牛三角肩胛小排 150g

位於肩胛核心的隱藏版瑰寶。緊接於下肩胛眼肉捲，座落於下肩胛翼板肉與前胸肉之間，是上肩胛肉下方的一塊精華三角肉塊。此部位肌肉活動適中，賦予肉質恰到好處的結實與豐富的油花風味。

推薦烹飪方式

1. 燒烤：解凍後以中大火炙烤，將表面煎至金黃焦香，內部呈現粉紅色度，最能鎖住豐盈肉汁，感受厚切滿足感。

2. 快炒：以高火快速翻炒（如：和牛炒飯、黑椒牛柳），肉質軟嫩不柴，油脂香氣四溢。

3. 香煎：以鹽和黑胡椒簡單調味，煎製成個人喜好的熟度，享受厚實口感與濃郁的和牛風味。