立魚腩片 (300g)(急凍-18° C)

是全魚脂肪最厚、口感最爽滑的部分。

口感爽彈：與三文魚腩的軟綿不同，立魚腩帶有一種獨特的「爽勁」和「咬口」，肉質結實。

味道清香：魚油味較清雅，不似三文魚般濃烈，帶有一股淡雅的鮮甜味。

膠質豐富：魚腩皮下含有豐富的膠原蛋白，加熱後會產生黏口、滑溜的質感。