原條澳洲和牛牛展 (350g+)(急凍-18°C)

和牛油花加持，久煮不柴：普通牛展因為幾乎沒有脂肪，煮久了肉質容易變乾。但澳洲和牛牛展在肌肉纖維間滲透着細密的大理石油花。在長時間慢火烹調後，油脂融化融入肉質，令瘦肉部分依然保持極度濕潤、軟滑多汁。

網狀筋膜交織，口感爽脆細緻：牛展部位由無數條細小的肌肉組成，每條肌肉都被透明的筋膜包裹。特別是精選的金錢展，切開後斷面會呈現漂亮的「網狀花紋」。經過燜煮，這些嫩筋會轉化為晶瑩剔透、Q彈軟糯的骨膠原，帶來既有嚼勁又滑溜的雙重口感。