挪威鯖魚柳 (100g)(急凍-18° C)

挪威出產的鯖魚極為豐厚的皮下脂肪（天然魚油含量高達 20% 至 26%），肉質比普通海域的鯖魚更加細嫩多汁、魚香濃郁。

魚肉色澤： 開邊去骨後的魚柳，肉質呈現天然的淡粉紅至淺灰白色，中線通常有一道較深的紅褐色血肉（暗紅肌），這是其運動量大、富含鐵質與油脂的象徵。

體型厚實： 相比其他海域的鯖魚，挪威鯖魚柳明顯更加肥美、魚身偏厚，解凍時能摸到表皮有一層天然的魚油滑感。

油潤多汁（Juicy）： 這是挪威鯖魚柳最大的亮點。其魚油含量高達 20% 以上，烹調時（如香煎或氣炸）油脂會完全逼出，鎖住肉汁，入口時質地絲滑、完全不乾柴。

肉質細嫩綿密： 它的魚肉纖維非常細緻，吃起來帶有一種綿密、紮實卻又入口即化的「肥美感」，油脂香氣會在口腔中散開。