【預訂款】冰鮮挪威三文魚魚鰭腩 (200g/6條)

三文魚魚鰭連著魚腩邊緣的部位。

這是一個充滿油脂且含有豐富膠原蛋白的區域，雖然在高級刺身拼盤中較少見，但在居酒屋、火鍋店及凍肉店卻是極具人氣的食材。

油脂極豐：由於靠近魚腩，這裡的脂肪含量很高，煮熟後油脂化開，口感非常甘香滑溜。

富含軟骨：魚鰭部分帶有軟骨和豐富的膠原蛋白，煮後會有「黐口」的感覺，口感層次豐富。

肉質細嫩：緊貼鰭部的肉質特別鮮嫩，不像魚背肉那樣乾柴。