美國蒜香黑椒牛仔骨 (7-10件/ 1 lb)(急凍-18°C)

骨邊肉風味極濃：牛仔骨取自牛隻的前胸肋骨部位，骨頭周圍的肉紅肌素高、牛味在全牛部位中數一數二。

富含油花與嫩筋：此部位肥瘦相間，大理石油花非常豐富，且夾帶一層Q彈的牛筋膜。在高溫烹調下，油脂融化會讓肉質變得極其多汁，而嫩筋則提供了爽口、有嚼勁的獨特層次，越咬越過癮。

極高耐熱性，不易煎柴：牛仔骨由於有骨頭和脂肪支撐，非常耐火候。用大火爆炒、甚至不小心煮過頭，它依然能保持多汁油潤，極適合新手料理。