美國安格斯肉眼扒 (250-300g)

「老饕最愛」牛扒部位。相比西冷，肉眼扒擁有更豐富且細密的油花，入口油脂甘香、肉質極其軟腍多汁。

不論是高級西餐廳、家庭聚會還是韓燒，都是最不容易出錯的頂級食材。

極致軟腍：肉眼取自牛隻第 6 至 12 節肋骨之間的脊肉，這個部位運動量極少，因此肉質嫩度僅次於牛柳，但脂肪含量比牛柳高出許多，吃起來完全不乾澀。

標誌性「油蓋」與「肉眼芯」：肉眼扒最經典的結構是中間有一塊渾圓的精肉（肉眼芯），外圍包裹著一條明顯的弧形油脂（油蓋 / 肋眼眉），煎香時油脂融化，會讓整塊牛扒爆發出濃郁的牛肉香氣。

多汁與油香的完美平衡：豐富的大理石油花（霜降）在烹調過程中會慢慢溶化並滲透進肉質纖維中，造就了「啖啖爆汁」的極致口感。

**圖片只供參考

產地：美國
商品重量：250-300g
保存方法：-18度冷藏
食用方式：煎/焗