(生) 泰式豬頸肉 (2-4塊 /1 lb)(急凍-18°C)

泰式豬頸肉嚴選豬隻面頰至下顎部位的精華肉塊（又稱「槽頭肉」或「松阪豬」）。這部位的肌肉纖維密實，油脂呈細密的大理石紋路（雪花紋）均勻分佈。烹調後口感香脆、Q彈帶韌性，完全沒有普通肥肉的油膩感。

香氣逼人，油脂梅納反應： 由於豬頸肉自帶豐富的細緻油脂，高溫烘烤時油脂會不斷滲出並滋潤肉質。油脂與表面椰糖結合，會產生強烈的梅納反應，散發出獨特的炭烤油脂香與蜜汁甜香。

**圖片只供參考